Cuánto cuesta ñoquis de papa con tuco casero sin TACC
Los del 29, con harina de arroz y fécula. El ñoqui es casi todo papa. Cambiar el trigo por arroz y fécula es la adaptación más fácil del libro.
Costo por ingrediente
| Ingrediente | Cantidad | Precio | Costo |
|---|---|---|---|
| 1 kg de papas Dia | 1 kg | $3.190/kg | $3.190 |
| 100 g de harina de arroz con logo Sin TACC Coto | 100 g | $2.899/kg | $290 |
| 100 g de fécula de mandioca con logo Sin TACC Carrefour | 100 g | $6.580/kg | $658 |
| 1 huevo Carrefour | 50 g | $6.067/kg | $303 |
| 40 g de queso rallado con logo Sin TACC Coto | 40 g | $31.109/kg | $1.244 |
| 520 g de puré de tomate con logo Sin TACC Carrefour | 520 g | $1.125/kg | $585 |
| 1 cebolla chica Coto | 150 g | $2.999/kg | $450 |
| 1 cucharada de aceite Dia | 20 ml | $3.667/l | $73 |
| Sal, aceite de la placa, condimentos (3%) | $204 | ||
| Total de la tanda (4 porciones) | $6.998 | ||
| Por porción | $1.749 |
Precios relevados el 19 de octubre de 2026 en el súper más barato de los cuatro (Coto, Día, Carrefour, Jumbo) para cada producto. Además lleva sal · nuez moscada · orégano · laurel (especias y semillas con logo Sin TACC), sin contar.
Qué dicen los números
El ingrediente que más pesa es 1 kg de papas: se lleva $3.190 de los $6.998 de la tanda, el 46% del costo.
En el capítulo «Pastas y ñoquis» queda 3.ª de 5, de la más barata a la más cara.
Al total se le suma un 3% ($204) por sal, aceite de la placa y condimentos sueltos.
La receta completa está en el libro
El paso a paso de ñoquis de papa con tuco, el truco para que salga bien y las otras 38 recetas de «Sin TACC sin fundirte», con el costo de cada una.
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