Cuánto cuesta hacer empanadas de jamón y queso para vender
Sin cocción previa, en 40 minutos. Las más rápidas de hacer y las que eligen los chicos.
Costo por ingrediente
| Ingrediente | Cantidad | Precio | Costo |
|---|---|---|---|
| 24 tapas Carrefour | 24 u. | $164/u. | $3.936 |
| 300 g de jamón cocido Coto | 300 g | $16.125/kg | $4.838 |
| 400 g de muzzarella Coto | 400 g | $18.389/kg | $7.356 |
| 1 huevo para pintar Carrefour | 50 g | $6.067/kg | $303 |
| 4 bandejas (estimado) | 4 u. | $350/u. | $1.400 |
| 4 etiquetas (estimado) | 4 u. | $25/u. | $100 |
| Sal, aceite de la placa, condimentos (3%) | $538 | ||
| Total de la tanda (24 empanadas) | $18.470 | ||
| Por empanada | $770 |
Precios relevados el 19 de octubre de 2026 en el súper más barato de los cuatro (Coto, Día, Carrefour, Jumbo) para cada producto. Además lleva orégano, sin contar.
Qué dicen los números
El ingrediente que más pesa es 400 g de muzzarella: se lleva $7.356 de los $18.470 de la tanda, el 40% del costo.
En el capítulo «Salados para vender» queda 3.ª de 5, de la más barata a la más cara.
Vendiendo a $1.400 cada empanada, la tanda deja $15.130 una vez pagados ingredientes y packaging: un margen del 45%. No descuenta tu hora ni el gas.
Al total se le suma un 3% ($538) por sal, aceite de la placa y condimentos sueltos.
La receta completa está en el libro
El paso a paso de empanadas de jamón y queso, el truco para que salga bien y las otras 38 recetas de «Recetas que se venden», con el costo de cada una.
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