Cuánto cuesta hacer pascualina de acelga para vender
Con huevos enteros adentro. La tarta de verdura más pedida. Barata y llena.
Costo por ingrediente
| Ingrediente | Cantidad | Precio | Costo |
|---|---|---|---|
| 2 paquetes de tapas para tarta (4 tapas) (estimado) | 4 u. | $1.200/u. | $4.800 |
| 1 kg de acelga Dia | 1 kg | $4.248/kg | $4.248 |
| 8 huevos Carrefour | 400 g | $6.067/kg | $2.427 |
| 60 g de queso rallado Coto | 60 g | $31.109/kg | $1.867 |
| 2 cebollas Coto | 300 g | $2.999/kg | $900 |
| 300 g de ricota Carrefour | 300 g | $7.298/kg | $2.189 |
| 30 ml de aceite Dia | 30 ml | $3.667/l | $110 |
| 2 cajas (estimado) | 2 u. | $900/u. | $1.800 |
| 2 etiquetas (estimado) | 2 u. | $25/u. | $50 |
| Sal, aceite de la placa, condimentos (3%) | $552 | ||
| Total de la tanda (2 tartas) | $18.942 | ||
| Por tarta | $9.471 |
Precios relevados el 19 de octubre de 2026 en el súper más barato de los cuatro (Coto, Día, Carrefour, Jumbo) para cada producto. Además lleva sal · pimienta · nuez moscada, sin contar.
Qué dicen los números
El ingrediente que más pesa es 2 paquetes de tapas para tarta (4 tapas): se lleva $4.800 de los $18.942 de la tanda, el 25% del costo.
En el capítulo «Salados para vender» queda 4.ª de 5, de la más barata a la más cara.
Vendiendo a $18.000 cada tarta, la tanda deja $17.058 una vez pagados ingredientes y packaging: un margen del 47%. No descuenta tu hora ni el gas.
Al total se le suma un 3% ($552) por sal, aceite de la placa y condimentos sueltos.
La receta completa está en el libro
El paso a paso de pascualina de acelga, el truco para que salga bien y las otras 38 recetas de «Recetas que se venden», con el costo de cada una.
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