Cuánto cuesta alfajorcitos de maicena con dátiles sin azúcar agregada
La masa de siempre, rellenos con dulce de dátiles. El alfajor de maicena sin dulce de leche parece imposible. El dulce de dátiles tiene la misma textura untable y el borde de coco hace el resto.
Costo por ingrediente
| Ingrediente | Cantidad | Precio | Costo |
|---|---|---|---|
| 100 g de manteca blanda Dia | 100 g | $18.800/kg | $1.880 |
| 8 ml de edulcorante líquido apto cocción (lo que tu envase indique para 80 g de azúcar) Coto | 8 ml | $10.672/l | $85 |
| 3 yemas Carrefour | 60 g | $6.067/kg | $364 |
| 1 cucharadita de esencia de vainilla Carrefour | 5 ml | $21.100/l | $106 |
| 150 g de almidón de maíz Dia | 150 g | $6.600/kg | $990 |
| 100 g de harina 0000 Coto | 100 g | $1.100/kg | $110 |
| 1 cucharadita de polvo de hornear Carrefour | 5 g | $14.880/kg | $74 |
| 220 g de dátiles (pesados con carozo), para el relleno Coto | 220 g | $24.999/kg | $5.500 |
| 20 g de coco rallado para el borde Coto | 20 g | $21.600/kg | $432 |
| Sal, aceite de la placa, condimentos (3%) | $286 | ||
| Total de la tanda (15 alfajorcitos) | $9.827 | ||
| Por alfajorcito | $655 |
Precios relevados el 19 de octubre de 2026 en el súper más barato de los cuatro (Coto, Día, Carrefour, Jumbo) para cada producto. Además lleva ralladura de medio limón · 1 pizca de sal · 100 ml de agua para el relleno, sin contar.
Qué dicen los números
El ingrediente que más pesa es 220 g de dátiles (pesados con carozo), para el relleno: se lleva $5.500 de los $9.827 de la tanda, el 56% del costo.
Es la más cara por alfajorcito del capítulo «Galletitas», de 6 recetas.
Al total se le suma un 3% ($286) por sal, aceite de la placa y condimentos sueltos.
La receta completa está en el libro
El paso a paso de alfajorcitos de maicena con dátiles, el truco para que salga bien y las otras 39 recetas de «Postres sin azúcar agregada», con el costo de cada una.
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