Cuánto cuesta hacer chipá para vender
Con queso, crocante afuera y elástico adentro. Se vende a toda hora y se congela crudo, así que podés hornear a demanda.
Costo por ingrediente
| Ingrediente | Cantidad | Precio | Costo |
|---|---|---|---|
| 500 g de fécula de mandioca Carrefour | 500 g | $6.580/kg | $3.290 |
| 250 g de queso cremoso rallado grueso Dia | 250 g | $8.931/kg | $2.233 |
| 150 g de queso rallado Coto | 150 g | $31.109/kg | $4.666 |
| 2 huevos Carrefour | 100 g | $6.067/kg | $607 |
| 50 g de manteca Dia | 50 g | $18.800/kg | $940 |
| 150 ml de leche Coto | 150 ml | $1.725/l | $259 |
| 4 bolsas (estimado) | 4 u. | $60/u. | $240 |
| 4 etiquetas (estimado) | 4 u. | $25/u. | $100 |
| Sal, aceite de la placa, condimentos (3%) | $370 | ||
| Total de la tanda (4 bolsas de 10) | $12.705 | ||
| Por bolsa | $3.176 |
Precios relevados el 19 de octubre de 2026 en el súper más barato de los cuatro (Coto, Día, Carrefour, Jumbo) para cada producto. Además lleva sal, sin contar.
Qué dicen los números
El ingrediente que más pesa es 150 g de queso rallado: se lleva $4.666 de los $12.705 de la tanda, el 37% del costo.
En el capítulo «Panificados» queda 5.ª de 6, de la más barata a la más cara.
Vendiendo a $5.000 cada bolsa, la tanda deja $7.295 una vez pagados ingredientes y packaging: un margen del 36%. No descuenta tu hora ni el gas.
Al total se le suma un 3% ($370) por sal, aceite de la placa y condimentos sueltos.
La receta completa está en el libro
El paso a paso de chipá, el truco para que salga bien y las otras 38 recetas de «Recetas que se venden», con el costo de cada una.
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