Cuánto cuesta hacer grisines de queso para vender
Palitos finos y crocantes. Duran semanas y se venden para picadas y para el mate salado.
Costo por ingrediente
| Ingrediente | Cantidad | Precio | Costo |
|---|---|---|---|
| 500 g de harina 000 Coto | 500 g | $1.039/kg | $520 |
| 80 g de manteca Dia | 80 g | $18.800/kg | $1.504 |
| 60 g de queso rallado Coto | 60 g | $31.109/kg | $1.867 |
| 8 g de levadura Jumbo | 8 g | $50.000/kg | $400 |
| 10 bolsitas (estimado) | 10 u. | $60/u. | $600 |
| 10 etiquetas (estimado) | 10 u. | $25/u. | $250 |
| Sal, aceite de la placa, condimentos (3%) | $154 | ||
| Total de la tanda (10 bolsitas) | $5.294 | ||
| Por bolsita | $529 |
Precios relevados el 19 de octubre de 2026 en el súper más barato de los cuatro (Coto, Día, Carrefour, Jumbo) para cada producto. Además lleva sal · 250 ml de agua, sin contar.
Qué dicen los números
El ingrediente que más pesa es 60 g de queso rallado: se lleva $1.867 de los $5.294 de la tanda, el 35% del costo.
En el capítulo «Panificados» queda 2.ª de 6, de la más barata a la más cara.
Vendiendo a $1.800 cada bolsita, la tanda deja $12.706 una vez pagados ingredientes y packaging: un margen del 71%. No descuenta tu hora ni el gas.
Al total se le suma un 3% ($154) por sal, aceite de la placa y condimentos sueltos.
La receta completa está en el libro
El paso a paso de grisines de queso, el truco para que salga bien y las otras 38 recetas de «Recetas que se venden», con el costo de cada una.
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