Cuánto cuesta hacer bizcochitos de manteca para vender
Hojaldrados, salados, para el mate de la tarde. La versión de manteca del bizcochito de grasa. Se hace en tanda grande y dura una semana.
Costo por ingrediente
| Ingrediente | Cantidad | Precio | Costo |
|---|---|---|---|
| 500 g de harina 000 Coto | 500 g | $1.039/kg | $520 |
| 200 g de manteca fría Dia | 200 g | $18.800/kg | $3.760 |
| 10 g de levadura seca Jumbo | 10 g | $50.000/kg | $500 |
| 6 bolsas de celofán (estimado) | 6 u. | $60/u. | $360 |
| 6 etiquetas (estimado) | 6 u. | $25/u. | $150 |
| Sal, aceite de la placa, condimentos (3%) | $159 | ||
| Total de la tanda (6 bolsitas de 150 g) | $5.448 | ||
| Por bolsita | $908 |
Precios relevados el 19 de octubre de 2026 en el súper más barato de los cuatro (Coto, Día, Carrefour, Jumbo) para cada producto. Además lleva 10 g de sal · 250 ml de agua tibia, sin contar.
Qué dicen los números
El ingrediente que más pesa es 200 g de manteca fría: se lleva $3.760 de los $5.448 de la tanda, el 69% del costo.
En el capítulo «Para el mate» queda 4.ª de 7, de la más barata a la más cara.
Vendiendo a $2.500 cada bolsita, la tanda deja $9.552 una vez pagados ingredientes y packaging: un margen del 64%. No descuenta tu hora ni el gas.
Al total se le suma un 3% ($159) por sal, aceite de la placa y condimentos sueltos.
La receta completa está en el libro
El paso a paso de bizcochitos de manteca, el truco para que salga bien y las otras 38 recetas de «Recetas que se venden», con el costo de cada una.
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