Cuánto cuesta hacer medialunas de manteca para vender
Las del domingo, hechas en casa. Llevan tiempo, pero es el producto que más se pide para el desayuno del fin de semana.
Costo por ingrediente
| Ingrediente | Cantidad | Precio | Costo |
|---|---|---|---|
| 500 g de harina 0000 Coto | 500 g | $1.100/kg | $550 |
| 250 g de manteca Dia | 250 g | $18.800/kg | $4.700 |
| 200 ml de leche tibia Coto | 200 ml | $1.725/l | $345 |
| 80 g de azúcar para la masa y 100 g para el almíbar Jumbo | 180 g | $1.551/kg | $279 |
| 1 huevo Carrefour | 50 g | $6.067/kg | $303 |
| 10 g de levadura seca Jumbo | 10 g | $50.000/kg | $500 |
| 4 bandejas de cartón (estimado) | 4 u. | $350/u. | $1.400 |
| 4 etiquetas (estimado) | 4 u. | $25/u. | $100 |
| Sal, aceite de la placa, condimentos (3%) | $245 | ||
| Total de la tanda (24 medialunas) | $8.423 | ||
| Por medialuna | $351 |
Precios relevados el 19 de octubre de 2026 en el súper más barato de los cuatro (Coto, Día, Carrefour, Jumbo) para cada producto. Además lleva una pizca de sal · ralladura de naranja, sin contar.
Qué dicen los números
El ingrediente que más pesa es 250 g de manteca: se lleva $4.700 de los $8.423 de la tanda, el 56% del costo.
Es la más barata por medialuna del capítulo «Para el mate».
Vendiendo a $800 cada medialuna, la tanda deja $10.777 una vez pagados ingredientes y packaging: un margen del 56%. No descuenta tu hora ni el gas.
Al total se le suma un 3% ($245) por sal, aceite de la placa y condimentos sueltos.
La receta completa está en el libro
El paso a paso de medialunas de manteca, el truco para que salga bien y las otras 38 recetas de «Recetas que se venden», con el costo de cada una.
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