Cuánto cuesta hacer scones de queso para vender
El salado para el que no quiere dulce. Se hacen en media hora y le dan a la bandeja algo salado, que siempre alguien pide.
Costo por ingrediente
| Ingrediente | Cantidad | Precio | Costo |
|---|---|---|---|
| 400 g de harina leudante Coto | 400 g | $1.289/kg | $516 |
| 100 g de manteca fría Dia | 100 g | $18.800/kg | $1.880 |
| 100 g de queso rallado Coto | 100 g | $31.109/kg | $3.111 |
| 150 ml de leche Coto | 150 ml | $1.725/l | $259 |
| 1 huevo Carrefour | 50 g | $6.067/kg | $303 |
| 4 bolsitas (estimado) | 4 u. | $60/u. | $240 |
| 4 etiquetas (estimado) | 4 u. | $25/u. | $100 |
| Sal, aceite de la placa, condimentos (3%) | $192 | ||
| Total de la tanda (4 bolsitas de 5) | $6.601 | ||
| Por bolsita | $1.650 |
Precios relevados el 19 de octubre de 2026 en el súper más barato de los cuatro (Coto, Día, Carrefour, Jumbo) para cada producto. Además lleva sal · pimienta, sin contar.
Qué dicen los números
El ingrediente que más pesa es 100 g de queso rallado: se lleva $3.111 de los $6.601 de la tanda, el 47% del costo.
En el capítulo «Para el mate» queda 6.ª de 7, de la más barata a la más cara.
Vendiendo a $3.000 cada bolsita, la tanda deja $5.399 una vez pagados ingredientes y packaging: un margen del 45%. No descuenta tu hora ni el gas.
Al total se le suma un 3% ($192) por sal, aceite de la placa y condimentos sueltos.
La receta completa está en el libro
El paso a paso de scones de queso, el truco para que salga bien y las otras 38 recetas de «Recetas que se venden», con el costo de cada una.
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