Cuánto cuesta hacer palmeritas para vender
Hojaldre rápido y azúcar caramelizada. Con tres ingredientes y un hojaldre rápido salen 30 palmeritas que parecen de panadería.
Costo por ingrediente
| Ingrediente | Cantidad | Precio | Costo |
|---|---|---|---|
| 300 g de harina 000 Coto | 300 g | $1.039/kg | $312 |
| 200 g de manteca fría Dia | 200 g | $18.800/kg | $3.760 |
| 150 g de azúcar Jumbo | 150 g | $1.551/kg | $233 |
| 6 bolsitas (estimado) | 6 u. | $60/u. | $360 |
| 6 etiquetas (estimado) | 6 u. | $25/u. | $150 |
| Sal, aceite de la placa, condimentos (3%) | $144 | ||
| Total de la tanda (6 bolsitas de 5) | $4.959 | ||
| Por bolsita | $826 |
Precios relevados el 19 de octubre de 2026 en el súper más barato de los cuatro (Coto, Día, Carrefour, Jumbo) para cada producto. Además lleva sal · 130 ml de agua helada, sin contar.
Qué dicen los números
El ingrediente que más pesa es 200 g de manteca fría: se lleva $3.760 de los $4.959 de la tanda, el 76% del costo.
En el capítulo «Para el mate» queda 3.ª de 7, de la más barata a la más cara.
Vendiendo a $2.200 cada bolsita, la tanda deja $8.241 una vez pagados ingredientes y packaging: un margen del 62%. No descuenta tu hora ni el gas.
Al total se le suma un 3% ($144) por sal, aceite de la placa y condimentos sueltos.
La receta completa está en el libro
El paso a paso de palmeritas, el truco para que salga bien y las otras 38 recetas de «Recetas que se venden», con el costo de cada una.
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