Cuánto cuesta hacer pepas de membrillo para vender
Galletita de manteca con el centro de dulce. Barata, rápida y la reconoce todo el mundo. Es la que más rota en un kiosco.
Costo por ingrediente
| Ingrediente | Cantidad | Precio | Costo |
|---|---|---|---|
| 300 g de harina 0000 Coto | 300 g | $1.100/kg | $330 |
| 150 g de manteca blanda Dia | 150 g | $18.800/kg | $2.820 |
| 100 g de azúcar Jumbo | 100 g | $1.551/kg | $155 |
| 1 huevo Carrefour | 50 g | $6.067/kg | $303 |
| 1 cucharadita de polvo de hornear Carrefour | 5 g | $14.880/kg | $74 |
| 200 g de dulce de membrillo Jumbo | 200 g | $5.190/kg | $1.038 |
| 4 bolsitas de celofán (estimado) | 4 u. | $60/u. | $240 |
| 4 etiquetas (estimado) | 4 u. | $25/u. | $100 |
| Sal, aceite de la placa, condimentos (3%) | $152 | ||
| Total de la tanda (4 bolsitas de 10) | $5.213 | ||
| Por bolsita | $1.303 |
Precios relevados el 19 de octubre de 2026 en el súper más barato de los cuatro (Coto, Día, Carrefour, Jumbo) para cada producto.
Qué dicen los números
El ingrediente que más pesa es 150 g de manteca blanda: se lleva $2.820 de los $5.213 de la tanda, el 54% del costo.
En el capítulo «Para el mate» queda 5.ª de 7, de la más barata a la más cara.
Vendiendo a $3.000 cada bolsita, la tanda deja $6.787 una vez pagados ingredientes y packaging: un margen del 57%. No descuenta tu hora ni el gas.
Al total se le suma un 3% ($152) por sal, aceite de la placa y condimentos sueltos.
La receta completa está en el libro
El paso a paso de pepas de membrillo, el truco para que salga bien y las otras 38 recetas de «Recetas que se venden», con el costo de cada una.
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