Cuánto cuesta hacer brownies para vender
Húmedos adentro, con costra arriba. El producto dulce que más se pide por delivery, y una sola placa da 16 cuadrados.
Costo por ingrediente
| Ingrediente | Cantidad | Precio | Costo |
|---|---|---|---|
| 200 g de chocolate semiamargo Dia | 200 g | $26.900/kg | $5.380 |
| 200 g de manteca Dia | 200 g | $18.800/kg | $3.760 |
| 300 g de azúcar Jumbo | 300 g | $1.551/kg | $465 |
| 4 huevos Carrefour | 200 g | $6.067/kg | $1.213 |
| 120 g de harina 0000 Coto | 120 g | $1.100/kg | $132 |
| 30 g de cacao Carrefour | 30 g | $31.196/kg | $936 |
| 80 g de nueces Coto | 80 g | $28.999/kg | $2.320 |
| 16 bolsitas (estimado) | 16 u. | $60/u. | $960 |
| 16 etiquetas (estimado) | 16 u. | $25/u. | $400 |
| Sal, aceite de la placa, condimentos (3%) | $467 | ||
| Total de la tanda (16 cuadrados) | $16.033 | ||
| Por cuadrado | $1.002 |
Precios relevados el 19 de octubre de 2026 en el súper más barato de los cuatro (Coto, Día, Carrefour, Jumbo) para cada producto.
Qué dicen los números
El ingrediente que más pesa es 200 g de chocolate semiamargo: se lleva $5.380 de los $16.033 de la tanda, el 34% del costo.
En el capítulo «Tortas y budines por porción» queda 6.ª de 7, de la más barata a la más cara.
Vendiendo a $2.200 cada cuadrado, la tanda deja $19.167 una vez pagados ingredientes y packaging: un margen del 54%. No descuenta tu hora ni el gas.
Al total se le suma un 3% ($467) por sal, aceite de la placa y condimentos sueltos.
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