Cuánto cuesta hacer torta húmeda de chocolate para vender
Con dulce de leche y ganache, por porción. Es la torta que todos piden. Por porción se vende más que entera.
Costo por ingrediente
| Ingrediente | Cantidad | Precio | Costo |
|---|---|---|---|
| 300 g de harina leudante Coto | 300 g | $1.289/kg | $387 |
| 60 g de cacao Carrefour | 60 g | $31.196/kg | $1.872 |
| 300 g de azúcar Jumbo | 300 g | $1.551/kg | $465 |
| 3 huevos Carrefour | 150 g | $6.067/kg | $910 |
| 150 ml de aceite Dia | 150 ml | $3.667/l | $550 |
| 250 ml de leche Coto | 250 ml | $1.725/l | $431 |
| 500 g de dulce de leche repostero Dia | 500 g | $7.200/kg | $3.600 |
| 200 g de chocolate Dia | 200 g | $26.900/kg | $5.380 |
| 200 ml de crema Coto | 200 g | $16.429/kg | $3.286 |
| 12 bandejitas (estimado) | 12 u. | $350/u. | $4.200 |
| 12 etiquetas (estimado) | 12 u. | $25/u. | $300 |
| Sal, aceite de la placa, condimentos (3%) | $641 | ||
| Total de la tanda (12 porciones) | $22.022 | ||
| Por porción | $1.835 |
Precios relevados el 19 de octubre de 2026 en el súper más barato de los cuatro (Coto, Día, Carrefour, Jumbo) para cada producto.
Qué dicen los números
El ingrediente que más pesa es 200 g de chocolate: se lleva $5.380 de los $22.022 de la tanda, el 24% del costo.
Es la más cara por porción del capítulo «Tortas y budines por porción», de 7 recetas.
Vendiendo a $3.500 cada porción, la tanda deja $19.978 una vez pagados ingredientes y packaging: un margen del 48%. No descuenta tu hora ni el gas.
Al total se le suma un 3% ($641) por sal, aceite de la placa y condimentos sueltos.
La receta completa está en el libro
El paso a paso de torta húmeda de chocolate, el truco para que salga bien y las otras 38 recetas de «Recetas que se venden», con el costo de cada una.
PDF para descargar al toque. Sumá otro libro y pagás menos por cada uno.
Comprar el libro