Cuánto cuesta carbonada criolla por vianda
Carne, zapallo, batata y choclo en un guiso espeso. Un clásico de invierno que soporta todo: freezer, microondas y recalentado en olla. El zapallo se deshace en parte y le da cuerpo al caldo.
Costo por ingrediente
| Ingrediente | Cantidad | Precio | Costo |
|---|---|---|---|
| 800 g de carne para guiso (estimado) | 800 g | $12.000/kg | $9.600 |
| 800 g de zapallo Coto | 800 g | $999/kg | $799 |
| 2 batatas medianas Coto | 500 g | $2.699/kg | $1.350 |
| 1 lata de choclo en grano Dia | 300 g | $4.967/kg | $1.490 |
| 2 cebollas Coto | 300 g | $2.999/kg | $900 |
| 1 morrón Coto | 150 g | $3.499/kg | $525 |
| 1 caja de puré de tomate Carrefour | 520 g | $1.125/kg | $585 |
| 2 cucharadas de aceite Dia | 30 ml | $3.667/l | $110 |
| Sal, aceite de la placa, condimentos (3%) | $461 | ||
| Total de la tanda (8 viandas) | $15.819 | ||
| Por vianda | $1.977 |
Precios relevados el 19 de octubre de 2026 en el súper más barato de los cuatro (Coto, Día, Carrefour, Jumbo) para cada producto. Además lleva pimentón · orégano · laurel · sal, sin contar.
Qué dicen los números
El ingrediente que más pesa es 800 g de carne para guiso: se lleva $9.600 de los $15.819 de la tanda, el 61% del costo.
Es la más cara por vianda del capítulo «Guisos y salsas», de 7 recetas.
Al total se le suma un 3% ($461) por sal, aceite de la placa y condimentos sueltos.
La receta completa está en el libro
El paso a paso de carbonada criolla, el truco para que salga bien y las otras 38 recetas de «Cociná el domingo, comé toda la semana», con el costo de cada una.
PDF para descargar al toque. Sumá otro libro y pagás menos por cada uno.
Comprar el libroMás de «Guisos y salsas»
- Guiso de lentejas con carne y zapallo$1.290
- Estofado de pollo con verduras$1.932
- Fideos con bolonesa de olla grande$1.729
- Garbanzos con pollo y espinaca$1.824
- Locro de olla corta$1.537
- Albóndigas en salsa de tomate$1.907
Todas las recetas de «Cociná el domingo, comé toda la semana» con su costo