Cuánto cuesta hacer cheesecake en vaso para vender
Crema de queso con frutos rojos. Sin horno y con un precio alto: el que más margen deja del capítulo según el queso que consigas.
Costo por ingrediente
| Ingrediente | Cantidad | Precio | Costo |
|---|---|---|---|
| 250 g de galletitas de vainilla Dia | 250 g | $7.605/kg | $1.901 |
| 100 g de manteca Dia | 100 g | $18.800/kg | $1.880 |
| 500 g de queso crema Carrefour | 500 g | $10.521/kg | $5.260 |
| 200 ml de crema Coto | 200 g | $16.429/kg | $3.286 |
| 120 g de azúcar Jumbo | 120 g | $1.551/kg | $186 |
| 250 g de mermelada de frutos rojos Coto | 250 g | $4.321/kg | $1.080 |
| 10 vasos (estimado) | 10 u. | $250/u. | $2.500 |
| 10 etiquetas (estimado) | 10 u. | $25/u. | $250 |
| Sal, aceite de la placa, condimentos (3%) | $490 | ||
| Total de la tanda (10 vasos) | $16.834 | ||
| Por vaso | $1.683 |
Precios relevados el 19 de octubre de 2026 en el súper más barato de los cuatro (Coto, Día, Carrefour, Jumbo) para cada producto. Además lleva el jugo de medio limón, sin contar.
Qué dicen los números
El ingrediente que más pesa es 500 g de queso crema: se lleva $5.260 de los $16.834 de la tanda, el 31% del costo.
En el capítulo «Postres en vaso» queda 6.ª de 7, de la más barata a la más cara.
Vendiendo a $3.600 cada vaso, la tanda deja $19.166 una vez pagados ingredientes y packaging: un margen del 53%. No descuenta tu hora ni el gas.
Al total se le suma un 3% ($490) por sal, aceite de la placa y condimentos sueltos.
La receta completa está en el libro
El paso a paso de cheesecake en vaso, el truco para que salga bien y las otras 38 recetas de «Recetas que se venden», con el costo de cada una.
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