Cuánto cuesta hacer lemon pie en vaso para vender
Base, crema de limón y merengue quemado. El merengue dorado arriba se ve desde lejos. Es el postre más vistoso del capítulo.
Costo por ingrediente
| Ingrediente | Cantidad | Precio | Costo |
|---|---|---|---|
| 250 g de galletitas de vainilla Dia | 250 g | $7.605/kg | $1.901 |
| 100 g de manteca derretida Dia | 100 g | $18.800/kg | $1.880 |
| 4 huevos separados Carrefour | 200 g | $6.067/kg | $1.213 |
| 400 g de azúcar Jumbo | 400 g | $1.551/kg | $620 |
| 40 g de maicena Dia | 40 g | $6.600/kg | $264 |
| 4 limones (jugo y ralladura) (estimado) | 400 g | $2.500/kg | $1.000 |
| 10 vasos (estimado) | 10 u. | $250/u. | $2.500 |
| 10 etiquetas (estimado) | 10 u. | $25/u. | $250 |
| Sal, aceite de la placa, condimentos (3%) | $289 | ||
| Total de la tanda (10 vasos) | $9.918 | ||
| Por vaso | $992 |
Precios relevados el 19 de octubre de 2026 en el súper más barato de los cuatro (Coto, Día, Carrefour, Jumbo) para cada producto. Además lleva 250 ml de agua para la crema · 60 ml de agua para el almíbar, sin contar.
Qué dicen los números
El ingrediente que más pesa es 10 vasos: se lleva $2.500 de los $9.918 de la tanda, el 25% del costo.
En el capítulo «Postres en vaso» queda 2.ª de 7, de la más barata a la más cara.
Vendiendo a $3.500 cada vaso, la tanda deja $25.082 una vez pagados ingredientes y packaging: un margen del 72%. No descuenta tu hora ni el gas.
Al total se le suma un 3% ($289) por sal, aceite de la placa y condimentos sueltos.
La receta completa está en el libro
El paso a paso de lemon pie en vaso, el truco para que salga bien y las otras 38 recetas de «Recetas que se venden», con el costo de cada una.
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