Cuánto cuesta hacer cookies con chips de chocolate para vender
La clásica, crocante afuera y blanda adentro. La cookie es el producto con mejor relación entre trabajo y precio: una masa, una placa, veinte unidades.
Costo por ingrediente
| Ingrediente | Cantidad | Precio | Costo |
|---|---|---|---|
| 300 g de harina 0000 Coto | 300 g | $1.100/kg | $330 |
| 150 g de manteca blanda Dia | 150 g | $18.800/kg | $2.820 |
| 200 g de azúcar Jumbo | 200 g | $1.551/kg | $310 |
| 2 huevos Carrefour | 100 g | $6.067/kg | $607 |
| 150 g de chocolate picado Dia | 150 g | $26.900/kg | $4.035 |
| 1 cucharadita de polvo de hornear Carrefour | 5 g | $14.880/kg | $74 |
| 1 cucharadita de vainilla Carrefour | 5 ml | $21.100/l | $106 |
| 20 bolsitas (estimado) | 20 u. | $60/u. | $1.200 |
| 20 etiquetas (estimado) | 20 u. | $25/u. | $500 |
| Sal, aceite de la placa, condimentos (3%) | $299 | ||
| Total de la tanda (20 cookies) | $10.281 | ||
| Por cookie | $514 |
Precios relevados el 19 de octubre de 2026 en el súper más barato de los cuatro (Coto, Día, Carrefour, Jumbo) para cada producto. Además lleva una pizca de sal, sin contar.
Qué dicen los números
El ingrediente que más pesa es 150 g de chocolate picado: se lleva $4.035 de los $10.281 de la tanda, el 39% del costo.
En el capítulo «Galletitas y cookies» queda 3.ª de 7, de la más barata a la más cara.
Vendiendo a $1.300 cada cookie, la tanda deja $15.719 una vez pagados ingredientes y packaging: un margen del 60%. No descuenta tu hora ni el gas.
Al total se le suma un 3% ($299) por sal, aceite de la placa y condimentos sueltos.
La receta completa está en el libro
El paso a paso de cookies con chips de chocolate, el truco para que salga bien y las otras 38 recetas de «Recetas que se venden», con el costo de cada una.
PDF para descargar al toque. Sumá otro libro y pagás menos por cada uno.
Comprar el libro